有没有什么好吃的？？写做法```

椒泥茄子
原料：茄子、青椒、蒜、葱，鸡精、酱油、盐、醋、香油各适量。
制法：1、茄子去皮洗净，蒸熟，稍凉厚，撕成长条；青椒切成碎块；蒜剁末，和青椒一起同放在碗内。
2、烧热香油浇在青椒和蒜末上，加调味料调匀，淋在茄条上，撒上葱丝即可。
提示：茄子也可以放在油锅沥炸后再放入盘，是另一种口感。

凉拌豆腐
原料：豆腐，干虾米，葱花，香油、鸡精、酱油各适量。
制法：1、虾米用温水泡半小时，捞出沥干；豆腐切块；调味料放再碗中调成调味汁。
2、豆腐放再盘中，淋上调味汁，加上葱花、虾米拌匀即可。
提示：有人不喜欢虾米的味道，也可以不放。葱一定要选用嫩嫩的小葱。

葱油鲜鲢鱼
主料：鲢鱼
调料：盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油
做法：1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀；
2、坐锅点火放入清水，开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿，放入鲢鱼用小火煮10-15分钟，取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用；
3、坐锅点火倒入油，油温8成热时，放入葱段、姜片炸出香味时，拾出葱姜，将油浇入鱼身上，撒上香菜叶即可食用。
特点：鲜咸清香。
提示：煮鲢鱼时，要注意火候，不宜火大。
嫩滑口味膳片
原材料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。
调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克。
制作过程：1、黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。
2、烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。
3、待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
香糟鸭舌头
材料：鸭舌头（鸭信）20条，葱2根，姜2片。
调味料：1、料酒少许；
2、酒酿1碗，盐1茶匙，糖半大匙。
做法：1、鸭舌煎净喉骨及软管后洗净，放入开水中氽烫过捞出，再用清水冲洗；
2、另用清水加葱、姜、料